• Hướng dẫn cách làm nước mắm gừng ngon ăn ốc thỏa thích
• Học cách làm canh rau đay ngon xua tan cái nóng
• Công thức nấu gà xào sả ớt ngon thơm lừng căn bếp nhỏ

Nguyên liệu làm bánh tằm bì:

• 4 lạng bột gạo
• 1 lạng bột năng
• 2 lạng dừa nạo
• Một ít nước dừa tươi
• Thịt nạc heo
• Bì trộn thính làm sẵn
• Hành lá, rau thơm
• Dưa leo, xà lách
• Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt nêm

Cách làm bánh tằm bì ngon béo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Thịt nạc heo rửa thật sạch, luộc chín, xắt sợi mỏng.
• Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Dưa leo rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Làm bánh tằm bì

• Cho bột gạo và bột năng vào thố, nêm nửa thìa muối, nửa thìa hạt nêm, trộn thật đều. Tiếp đến cho nước sôi vào nhồi đến khi bột dẻo đều, không dính tay.
• Vo bột thành các viên tròn nhỏ rồi cán mỏng, dùng dao thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Sau đó vo tròn sợi bánh tằm bì này lại.
• Nấu nước sôi, cho bánh vào luộc chín rồi vớt ra xả lại với nước lạnh. Để ra rổ cho ráo nước, trộn vào vài thìa dầu chiên cho các sợi bánh không bị dính lại.

Bước thứ ba(3): Làm nước cốt dừa và mắm ăn kèm

• Dừa nạo cho một ít nước vào, vắt lấy phần nước cốt, bỏ xác đi. Nấu nước cốt dừa với lửa liu riu. Hòa tan một chút bột năng (hoặc bột bắp) với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa. Nêm gia vị mặn ngọt vừa ăn, khuấy nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa.
• Cho nước dừa tươi vào chén, nêm vào một chút mắm, đường. Đun sôi, nếm nêm thấy vừa ăn thì tắt lửa. Cho tỏi, ớt, vắt thêm miếng chanh vào là xong phần nước chấm ăn kèm.

Bước thứ tư(4): Trình bày và thưởng thức

•  Xếp rau thơm lên đĩa, sau đó cho bánh tằm bì, thịt nạc, bì trộn thính lên trên. Rưới nước cốt dừa và nước mắm vào. trộn thật đều tất cả nguyên liệu rồi thưởng thức.

Món bánh tằm bì này ăn cực béo ngậy, là thức ăn vặt phổ biến của người miền Tây Nam bộ. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này mà không phải đi ra hàng quán, hãy tự chế biến tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!